1
Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben egy lábasban, a Lhov-ot 8-as fokozatra állítva.
Bariból származó focaccia
cseresznyeparadicsom és oregánó
Második tanfolyamokPuglia hagyományainak ikonikus darabja: egyszerű, autentikus és hihetetlenül finom. A barese focaccia az első falatra lenyűgöz.
-
Közepes
-
3 óra
-
25 jegyzőkönyv
-
5 persons
Összetevők
Hozzávalók 5
-
Manitoba liszt500 g
-
Liszt 0500 g
-
Burgonya100 g
-
Élesztő16 g
-
Cseresznye paradicsomq.b
-
Olívaolajq.b
-
Oreganoq.b
-
Sóq.b
Előkészítés
Fázis 1:
Készítmény
2
Adjuk az élesztőt a lisztekhez, és egy kanállal keverjük össze, amíg sima tésztát nem kapunk.
3
Főzd meg a burgonyát, majd add hozzá a keverékhez egy csipet sóval és egy kevés extra szűz olívaolajjal.
4
Addig gyúrjuk, amíg puha és rugalmas állagot nem kapunk.
5
Hagyjuk a tésztát a Lhov sütőben kelesztési módban körülbelül 2 órán át pihenni, amíg a duplájára nem nő.
6
A koktélparadicsomokat alaposan mossuk meg, vágjuk félbe és tegyük félre.
7
Miután megkelt, tedd a tésztát két enyhén kiolajozott alumínium sütőformába, egyenletesen terítsd el, és díszítsd koktélparadicsommal.
8
Hagyjuk kelni még egy órát, majd ízesítsük extra szűz olívaolajjal és oregánóval.
9
Süsd 260°C-on (500°F) 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Fázis 2:
Galvanizálás
1
Vedd ki a sütőből, és fogyaszd melegen.
Fedezzen fel további recepteket
Pácolt sózott tőkehal
è des-savanyú vöröshagymával
Előételek
A textúrák és ízek kontrasztja, amely tökéletes egyensúlyban ötvözi a ropogósságot és az édességet.
Nehézség
30 min
Ropogós csicseriborsó
csicseriborsó és fűszerek
Előételek
Könnyű és ellenállhatatlan nassolnivaló, tökéletes az éhség csillapítására. Könnyen elkészíthető, ideális aperitifként vagy egészséges nassolnivalóként.
Nehézség
60 min
Gyümölcstorta
puding és gyümölcs
Desszertek
Ropogós alap omlós tésztából, tejszínből és friss szezonális gyümölcsökből, hogy minden falatban könnyed és kifinomult élvezetet nyújtson.
Nehézség
190 min
Gratinált conchiglioni
fűszeres sütőtök és ricotta sajt
Első tanfolyamok
Meleg, megnyugtató, ellenállhatatlan: conchiglioni tészta sütemény, töltve sütőtökkel és ricotta sajttal, aranybarna kéreg borítja. Tökéletes választás, ha ízével és egyszerűségével szeretné meglepni vendégeit.
Nehézség
105 min
Spárga rizottó
metélőhagyma és spárga
Első tanfolyamok
Egy krémes, ízletes tavaszi rizottó, ami az első falattól fogva lenyűgöz.
Nehézség
70 min
Guacamole
lime és koktélparadicsom
Előételek
Krémes és ízletes szósz, amely tökéletes nachos, taco kísérőjévé, vagy egyszerűen pirítósra kenve.
Nehézség
10 min
Báránytartó állvány
Agretti és mustár
Második tanfolyamok
Elegancia és frissesség egy olyan fogásban, amely intenzív ízeket és meglepő textúrákat ötvöz, felejthetetlen ínyenc élményért.
Nehézség
75 min
CacioCubi
sajt és fekete bors
Első tanfolyamok
Tészta vagy falatkák? Rendkívüli, hogy nem kell választani, köszönhetően ennek az innovatív és meglepő klasszikus receptnek.
Nehézség
38 min
Csirkemell rolád
Parmezánkrémmel, gesztenyével és sült tökkel
Második tanfolyamok
Egy elegáns és körülölelő főétel, ahol a csirke finomsága találkozik az ősz meleg illataival.
Nehézség
70 min
